《吳式飲食：麵怪2——蝦干撈麵，女士福音 ⋯⋯ 檳城白咖哩蝦續集》

話說上次有眼不識泰山食了個鬼佬評的世界第二麵（可 search 麵怪1）。

今次試一下蝦干撈麵 （又蝦），先什麼也不説，第一句：

**一包麵25x 卡路里，女士沒有罪惡感**

19.5 /4 個，我買。

麵裏有包醬和乾蔥，醬和乾蔥放開

**麵煮2:30 秒， 如按正常3 分鐘太軟，撈麵大忌**

之後隔水用醬撈最後加乾蔥。

食評：

麵就和湯麵一樣沒有什麼評論，但2:30 秒中火最能顯示麵的彈。

味道方面，哈！正！竟然是 海鮮醬（即新年配蘿蔔糕吃的那一種，像甜醬但較重味）加點東南亞香辣！

辣度絕對可以接受，不爆汗，夏天吃剛好！

**總括來說，是一個上乘撈麵，無論麵身或味道比營多好很多。**

不過有個缺點，由於醬比較實身，所以比較難撈建議煮麵連包放在熱水十秒讓其軟化一下。